Casi listo el nuevo Mercado Gastronómico para locales y turistas; tiene 90% de avance
En tres meses abrirá el nuevo Mercado Gastronómico, ubicado en la antigua preparatoria regional, hoy Escuela Estación Gourmet, donde habrá variedad de comidas de todos los estados del país y no se descarta que haya tequila, cerveza artesanal y raicilla.
Por Osvaldo Granados
El Mercado Gastronómico del Centro Universitario de la Costa (CUC) lleva un avance del 90% y se estima que para mediados de septiembre estará listo para disfrute de la población local y turistas.
El Mercado Gastronómico estará ubicado en la Escuela Estación Gourmet del CUC, ubicado en la avenida Francisco Villa en su cruce con el libramiento Luis Donaldo Colosio, donde residentes locales y turistas podrán degustar una gran variedad de platillos tradicionales mexicanos con precios accesibles
El proyecto tiene como propósito ofrecer a la sociedad de la región, particularmente de Puerto Vallarta, una oferta distinta de negocio en el tema de la gastronomía y manejo del vino, y así, fortalecer el mercado local.
En el Mercado Gastronómico habrá variedad de comidas de todos los estados del país y no se descarta que haya tequila, cerveza artesanal y raicilla. Además representa una oportunidad para los alumnos y alumnas que estudian en la mañana, ya que por la tarde podrán tener trabajo
El mercado gastronómico llenará un espacio para la población local y turistas que hace falta con precios accesibles. Y habrá una ludoteca, para que los niños y niñas disfruten mientras su familia puede comer la variedad de platillos que se ofertarán. Se pretende que este abierto todos los días de la semana.
El Dr. Jorge Téllez López, Rector del CUC realizó un recorrido por las instalaciones Acompañado por el Mtro. Luis del Sordo, coordinador de la carrera en Licenciatura en Ciencias y Artes Culinarias; el Arq. Francisco Javier Jacinto Canela, coordinador de Servicios Generales y la Lic. Briseida Yalila Machaén Gil, Secretaría Técnica de Rectoría, quienes constataron que las instalaciones están casi listas.
Durante el recorrido, el Dr. Jorge Téllez López informó que se trabaja en la etapa de definición de medidas y condiciones del proyecto de administración, que permita no solamente ofrecer a la sociedad de esta región, una oferta distinta de negocios, sino también la incubación de un negocio universitario en la ciudad, en el tema de la Gastronomía.
Por otro lado, también está vinculado a la Escuela, porque se pretende abrir una sección nueva, para el manejo del vino, y un espacio de oportunidad para los jóvenes, en el mercado local.
Por su parte, el Mtro. Luis del Sordo, coordinador de la Carrera de Licenciatura en Ciencia y Artes Culinarias, del Centro Universitario de la Costa, reconoció con agrado que es un proyecto que se ha impulsado desde hace años, y está a punto de concretarse.