Camarón y pescado “embarazado” (en-vara-asado), tradición y sustento para algunas familias vallartenses
Ubicados abajo del puente peatonal del río Cuale estas seis familias que integran la comitiva comentan que desde dos generaciones atrás, se dedican a este oficio para darles de comer a sus familias
Por Héctor Amador Brauer
La venta de productos del mar como ostión, camarón, pulpo, pescado, entre otros productos del mar, es un sustento para algunas familias vallartenses que se ha vuelto además toda una tradición.
En entrevista para aznoticias.mx Luis Manuel Santos, vendedor de ostiones comentó que gracias a la venta de los productos del mar, su familia y alrededor de cinco más, han logrado obtener un ingreso económico que les permite poder sacar adelante a su familia. “Es una comitiva en donde sacamos Ostión, Camarón, Pulpo, pescado para la venta del público en general (…) los lugares donde vendemos el producto es en la playa y el malecón”.
Ubicados abajo del puente peatonal del río Cuale estas seis familias que integran la comitiva comentan que desde dos generaciones atrás, se dedican a este oficio para darles de comer a sus familias.
Al día, esta comitiva recibe 100 kilos de marisco y se venden alrededor de 75 a 80 kilos “todo depende del día y la gente que esté paseando por el malecón y en la playa” afirmó Luis Manuel Santos.
Con un horario de 7:00 a 20:00 horas, alrededor de 20 personas son las que trabajan debajo del puente peatonal del río Cuale, quienes son los encargados de que turistas y vallartenses disfruten de las famosas varitas de pescado, camarón y ostiones que se venden en toda la playa y parte del malecón.
Los precios varían dependiendo del producto, en el caso de las ostiones y las almejas tiene un precio de 100 pesos la orden, el coctel de mariscos varía entre unos 100 a 120 pesos, dependiendo de los productos que lleve; las varitas de pescado (conocidas como pescado “en-vara-asado) y camarón o pescado oscilan entre 20 y 30 pesos.
