Desarrollan estudiantes de Arkos proyectos transversales en beneficio de la actividad turística local
Actualmente, los jóvenes de tercer y sexto cuatrimestre de la Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas preparan la presentación de sus proyectos transversals, los primeros con “Análisis del impacto del turismo en Puerto Vallarta, ¿cuál ha sido su evolución en los últimos 30 años”, en tanto que los segundos será una muestra gastronómica que incluye la inclusión de restaurantes invitados
Por Daniela González
La teoría y la práctica, además de ser una realidad en el CEU (Centro de Estudios Universitarios) Arkos de Puerto Vallarta, va más allá porque los alumnos de la Licenciatura de Administración de Empresas Turísticas desarrollan proyectos transversales.
En el caso de Universidad Arkos han adoptado como estrategia de aprendizaje los proyectos transversales que van de la mano con el modelo educativo transdisciplinario que propone la institución y que suma los conocimientos de diferentes fuentes al respetar en todo momento el trabajo del otro y con ello lograr generar un concepto superior a través del dialogo dialógico.
Paralelo al desarrollo de clases en aula, los alumnos desarrollan su proyecto transversal, llevando a cabo investigaciones de campo, investigaciones documentales, efectuando entrevistas y/o aplicando encuestas, actividades inherentes al proyecto, todas ellas, se llevan a cabo en grupos de más de tres personas.
Con esta estrategia además, los alumnos desarrollan y/o potencializan el trabajo en equipo, el valor de la cooperación, manejo de diferentes personalidades laborales, manejo del estrés y la resistencia al cambio, situaciones que, en el ejercicio de su vida profesional, serán la constante.
El Proyecto Transversal se maneja en dos fases: la mecánica, donde establece ¿Qué se quiere hacer? y ¿Cómo se va a hacer? Que son los dos primeros pasos del proceso administrativo, Planeación y Organización; y la dinámica, donde se pone en acción y se controla lo planeado por medio de los segundos dos pasos dirección y control, del mismo proceso administrativo.
Actualmente, los jóvenes de tercer cuatrimestre de la Licenciatura en Administración de Empresas Turísticas preparan la presentación de su proyecto transversal “Análisis del impacto del turismo en Puerto Vallarta, ¿cuál ha sido su evolución en los últimos 30 años”, para lo cual, además de hacer consulta en fuentes secundarias de información como son: libros, paginas estadísticas y diferentes publicaciones, estarán entrevistándose con actores de la historia de nuestro pueblo, personalidades del argot turístico, gente de nuestra ciudad que guste de recibirles y contar un poco sus vivencias y compartirles sus conocimientos.
Por otra parte, el grupo de sexto cuatrimestre de la misma licenciatura, está preparando su proyecto transversal, el cual será una muestra gastronómica que incluye la preparación de canapés y cocteles internacionales, contando con la inclusión de restaurantes invitados a participar mostrando su producto, por lo tanto, paralelo al propio proyecto de realización, costeo y proyección de su propio producto, deberán llevar a cabo la logística de la muestra, coordinando a los restaurantes asistentes, tomando en consideración los tiempos, disposición de los espacios acorde a la capacidad instalada de la institución y actividades propias resultantes.
Durante toda esta preparación, el alumno es guiado por su maestro de asignatura, el cual aporta sus conocimientos, experiencia y entusiasmo al proyecto a realizar, generando una sinergia al sumar esto mismo con todos los profesores y unificándoles en un solo proyecto.
Cabe recordar que en estos momentos se tienen inscripciones abiertas tanto en preparatoria como en la universidad, para mayores informes comunicarse a los: tels: 22 2 3538 / 22 20588 y whatsapp: 322 1830766 o vía correo electrónico Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
