Raicilla tendrá crecimiento con denominación de origen: productores
Jorge Carbajal Díaz, productor raicillero del municipio de Cabo Corrientes y dueño de la marca Hacienda Divisadero, mencionó que desde hace más de 400 años la bebida de raicilla no ha tenido ningún reconocimiento, hasta el pasado 31 de enero cuando el Diario Oficial de la Federación publicó un extracto la solicitud de declaratoria entre sus páginas. Ahí, dijo, surgió una nueva esperanza entre los productores
Por José Guadalupe García
Para productores raicilleros de la costa y Sierra Madre Occidental de Jalisco, la declaratoria de protección de Denominación de Origen de la raicilla significa “un marco de amplias posibilidades”, no solo de reconocimiento a nivel nacional e internacional, sino también de gran comercialización y venta del producto y por lo tanto de crecimiento.
De lo anterior habló Jorge Carbajal Díaz, productor raicillero del municipio de Cabo Corrientes y dueño de la marca Hacienda Divisadero, al mencionar que desde hace más de 400 años la bebida de raicilla no ha tenido ningún reconocimiento, hasta el pasado 31 de enero cuando el Diario Oficial de la Federación publicó un extracto la solicitud de declaratoria entre sus páginas. Ahí, dijo, surgió una nueva esperanza entre los productores.
“Nosotros por largo tiempo hemos estado tocando puertas en el tema de abrir comercialización de un producto que muchas veces nos negaron, nos cerraron las puertas en las narices, porque el producto no lo aceptaban como tal, porque lo veían como un producto de baja calidad”, expresó.
De acuerdo con Carbajal Díaz, será hasta finales del mes de abril cuando se conozca si el resultado de la declaratoria de denominación de origen de la bebida es satisfactorio o no, por lo pronto, mencionó, que se mantiene un proceso en el cual la ciudadanía o interesados pueden hacer reclamos o contrapropuestas para que dicho reconocimiento no se lleve a cabo.
Pese a ello, enfatizó “la declaratoria de denominación de origen nos va a dar ese reconocimiento ante todo México y el mundo, como lo veo es un bien común de México que se produce nada más en la región de la costa y la región de la sierra de Jalisco”.
Durante la presentación de los pormenores del tercer Festival de Raicilla “Damajuana” que se llevará a cabo el de 15 al 17 de marzo en Puerto Vallarta, el raicillero comentó que este tipo de eventos siempre son ventana para que pequeños productores puedan comercializar su producto y que de esa manera para ellos se abran las puertas que siempre habían permanecido cerradas.
Cabe mencionar que son 16 los municipios de Jalisco en donde la raicilla tiene origen y se comercializa, y uno más en Nayarit. Estos son Atenguillo, Cuautla, Guachinango, Mascota, Mixtlán, San Sebastián del Oeste, Talpa de Allende, Atengo, Ayutla, Cabo Corrientes, Chiquilistlán, Juchitlán, Puerto Vallarta, Tecolotlán, Tenamaxtlán, Tomatlán y Bahía de Banderas.
