¿Qué pasa con la comida que sobra en los supermercados de Puerto Vallarta?

A pesar de que según informes oficiales se ha reducido en los últimos años a poco más de 868 millones el número de personas que padecen hambre en todo el mundo, para el estado de Jalisco en el año 2007,  la Organización de Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (Fao), estimó que existían 898 millones de los cuales un millón de estas personas de todo el planeta, que no se nutrían adecuadamente, eran habitantes de este estado; cifras que tendrían que haber disminuido considerando las cifras internacionales.

En la actualidad en Latinoamérica y el Caribe 53 millones de personas pasan hambre, según un estudio sobre el bienio 2010-2012 presentado por la Fao, que agregó que ha descendido en 17 millones con respecto a hace 20 años, el número de quienes sufren tal situación.

De esos 53 millones que recoge el informe, titulado "El Estado de la inseguridad Alimentaria en el mundo", siete millones están en los países caribeños latinoamericanos y los demás se reparten por los otros estados de América Latina.

LA COMIDA QUE SE DESPERDICIA

Según la revista mexicana Selecciones, en todo el mundo se desperdicia cerca de 40 por ciento de los alimentos, desde que se cultivan hasta que llegan a los consumidores, que además de sus repercusiones económicas y éticas, el despilfarro tiene un impacto grave en el medio ambiente y cada persona genera unos 300 gramos de desperdicios de comida al día.

Tal es el caso de España donde más de 50 mil toneladas de comida fresca de los supermercados acaban cada año en la basura porque sanidad prohíbe que se done a las asociaciones ques e dedicana  distribuir alimentos entre personas sin recursos y a los comedores sociales, según estimacion realizzada por el Ministerio de Agricultura y la Federación Española de Bancos de Alimentos.

Pero ¿qué pasa en Puerto Vallarta? Según la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) a cargo de Alejandro Desentis Reyes, en la actualidad no existe una norma que obligue a los supermercados o restaurantes a donar los sobrantes en buen estado a sus trabajadores y asociaciones civiles.

“Hay que decir que no existe una norma como tal, todo se basa más que nada en usos y costumbres (de donar la comida) y nosotros como cámara les exhortamos a que todo el producto que va a caducar  y mientras sea una fecha utilizable, les pedimos que lo donen a grupos sociales vulnerables, ya que ellos tres o cuatro días antes de la fecha de caducidad por ley se ven obligados a dejar de ofertar el producto; tiempo suficiente para que otros lo consuman” comentó.

En el marco de hoy 16 de Octubre, día mundial de la Alimentación, anunciado cada primavera por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura que centra las celebraciones de esta jornada y sirve para concienciar y hacer comprender los enfoques para acabar con el hambrem, y bajo  el lema “Las cooperativas agrícolas alimentan al mundo” como el nombre oficial del tema en 2012; se busca destacar el papel de las cooperativas para mejorar la seguridad alimentaria y contribuir a la erradicación del hambre.

Al respecto el gerente del Supermercado Ley de Puerto Vallarta, Federico Uribe refirió que la política de la empresa no maneja beneficiar a sus trabajadores y asociaciones civiles con la comida que sobra, debido a que se tiene un convenio con los proveedores para reebasteser con nueva mercancía el supermercado.

“Nosotros como empresa en el caso de los perecederos como fruta, salchichonería; este tipo de productos que se nos avanzan  se nos echan a perder, optamos por regresarlos al proveedor… Hay un convenio pues con los proveedores de que el porcentaje que se nos avance, ellos se lo llevan pero con una cierta vigencia” precisó.

La finalidad del Día Mundial de la Alimentación, proclamado en 1979 por la Conferencia de la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO), es la de concientizar a las poblaciones sobre el problema alimentario mundial y fortalecer la solidaridad en la lucha contra el hambre, la desnutrición y la pobreza.

OBJETIVOS ESPECÍFICOS DE LA FAO PARA SENCIBILIZAR SOBRE LA PROBLEMÁTICA

Estimular una mayor atención a la producción agrícola en todos los países y un mayor esfuerzo nacional, bilateral, multilateral y no gubernamental a ese fin.

Estimular la cooperación económica y técnica entre países en desarrollo.

Promover la participación de las poblaciones rurales, especialmente de las mujeres y de los grupos menos privilegiados, en las decisiones y actividades que afectan a sus condiciones de vida.

Aumentar la conciencia pública de la naturaleza del problema del hambre en el mundo.

Promover la transferencia de tecnologías al mundo en desarrollo.

Fomentar todavía más el sentido de solidaridad nacional e internacional en la lucha contra el hambre, la malnutrición y la pobreza y señalar a la atención los éxitos conseguidos en materia de desarrollo alimentario y agrícola.

Para este día mundial de la lucha contra el hambre y antes de ir a un supermercado, los especialistas recomiendan realizar sencillos pasos como generar compras inteligentes para evitar consumir de más,  tener siempre en la mira los  alimentos que son propicios al desperdicio para evitarlo, medir las porciones para no excederse en la cantidad de comida que se cocina y aprovechar los sobrantes.