Jorge Téllez culmina su gestión en el CUC con inauguración de dos obras clave
A un día de concluir su periodo como rector, Jorge Téllez inauguró el Centro Cultural Universitario y el Mercado Escuela, este último llamado pomposamente hasta hace poco Escuela de Gastronomía Estación Gourmet
Por Osvaldo Granados
A un día de concluir su administración como rector del Centro Universitario de la Costa (CUCosta), el doctor Jorge Téllez López entregó dos espacios fundamentales para fortalecer la formación integral del estudiantado: el Centro Cultural Universitario “Mtro. Trinidad Padilla López” y el Mercado Escuela, ambos concebidos como proyectos de alto impacto académico, artístico y social para la región de Puerto Vallarta.
La jornada del martes 29 de abril marcó un momento significativo para la comunidad universitaria. Por la mañana, se inauguró el Centro Cultural Universitario, ubicado en el edificio que anteriormente albergaba la biblioteca central del campus. El recinto ha sido transformado en un espacio multifuncional para exposiciones, presentaciones escénicas, conferencias y actividades de extensión. En su interior también se encuentran las oficinas de la Coordinación de Extensión Universitaria.
El Dr. Téllez López destacó el valor simbólico y funcional de este recinto, y señaló que llevar el nombre del Mtro. Trinidad Padilla López —reconocido académico y universitario— representa un homenaje a su trayectoria institucional y compromiso con la educación superior en Jalisco.
DE ESTACIÓN GOURMET A MERCADO ESCUELA
Horas más tarde, se realizó el corte de listón del Mercado Escuela, ubicado en la intersección de avenida Francisco Villa y el Libramiento Luis Donaldo Colosio. Este espacio, anteriormente conocido como la “Estación Gourmet” o Escuela de Gastronomía, había sido proyectado desde 2019 como una iniciativa integral de la Licenciatura en Ciencias y Artes Culinarias, bajo el liderazgo del Mtro. Luis del Sordo, y año tras año fue posponiéndose su conclusión e inauguración.
Aunque su puesta en operación sufrió retrasos debido a diversos factores logísticos y administrativos, su apertura marca el cumplimiento de un compromiso largamente esperado por la comunidad universitaria. El Mercado Escuela funcionará como un restaurante-escuela, en donde el alumnado podrá desarrollar habilidades prácticas en cocina, atención al cliente, gestión y emprendimiento, todo en un entorno real de aprendizaje y servicio a la comunidad local y turística.
“Este es un esfuerzo colectivo que busca conectar a la universidad con su entorno. No solo formamos chefs, sino profesionales que comprendan la cadena de valor de la gastronomía con una visión empresarial y de servicio”, expresó el Mtro. Del Sordo, quien agradeció el respaldo de las autoridades universitarias durante estos años.
Ambos actos fueron acompañados por integrantes del equipo directivo del CUCosta: el Dr. José Luis Cornejo Ortega, Secretario Académico; la Mtra. Mirza Lazareno Sotelo, Secretaria Administrativa; la Dra. Consuelo Cortés Velázquez, directora de la División de Ingenierías; la Dra. Rosío Teresita Amparán Salido, directora de la División de Ciencias Biológicas y de la Salud; y el Mtro. Marco Antonio Delgadillo Guerrero, director de la División de Estudios Sociales y Económicos.
Con estas acciones, la gestión del Dr. Jorge Téllez concluye con una apuesta clara por el fortalecimiento de la infraestructura académica, cultural y de vinculación productiva del Centro Universitario de la Costa, sentando bases sólidas parael nuevo periodo 2025-2028.
